🧄 올해도 김장했습니다! 우리 집 김장 이야기

겨울이 다가오면 우리 집엔 김장 준비로 분주해집니다.
올해도 어김없이 가족들이 모여 김장을 했어요.
김장은 단순한 음식 준비가 아니라, 함께 웃고 떠들며 정을 나누는 시간이라 더 특별하죠.

🥬 김장 준비: 배추부터 양념까지

• 배추 절이기: 하루 전날 깨끗이 씻은 배추를 굵은 소금에 절여두고, 중간에 한 번 뒤집어줬어요.
• 양념 만들기: 찹쌀풀을 쑤고, 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 양파, 사과 등을 갈아 넣어 진하게 만들었어요.
• 속 재료: 무채, 당근, 쪽파, 갓 등을 넣어 아삭한 식감을 살렸습니다.

👨‍👩‍👧‍👦 가족과 함께한 김장 풍경

아침부터 앞치마 두르고 모인 가족들.
배추에 양념을 하나하나 정성껏 넣으며 웃음꽃이 피었어요.
중간중간 따끈한 김밥과 유자차로 에너지 충전도 했답니다.

🧊 김치 보관과 활용

김장한 김치는 김치냉장고에 보관하고, 일부는 항아리에 담아 마당에 묻었어요.
며칠 숙성되면 보쌈, 김치찌개, 김치전으로 활용할 예정이에요.
올해 김치는 특히 감칠맛이 살아있어서 기대가 됩니다!

💬 마무리하며

김장은 힘들지만, 그만큼 보람도 크죠.
가족과 함께한 시간, 정성 가득한 김치, 그리고 겨울을 든든하게 날 준비.
이런 따뜻한 이야기를 블로그를 통해 나눌 수 있어 기쁩니다 😊